L’offre plaisir de notre cuisine et de nos caves
Au restaurant HERMITAGE, il ne s’agit pas de viser les étoiles, mais de rendre chaque plat si réussi qu’il reste en mémoire.
Quand la passion rencontre la précision et que la créativité rime avec légèreté: En tant que Head of Culinary, Mario Garcia insuffle un nouvel élan à la gastronomie du HERMITAGE. Comptant parmi les jeunes chefs les plus prometteurs de Suisse, il allie une cuisine raffinée à une approche authentique et un sens aigu des saveurs. Avec notre équipe de cuisine, il imagine une carte où les produits régionaux rencontrent des influences internationales, tout en laissant une place de choix aux grands classiques, comme notre Cordon Bleu.
Qu'il s'agisse du tartare de bœuf HERMITAGE, des croquettes au maïs et à la moutarde, du filet de truite de Meggen ou d'autres plats de viande sélectionnés, chaque mets raconte sa propre histoire, dans un esprit moderne. Le tout accompagné de vins suisses et européens qui s'harmonisent parfaitement avec les mets, sans les dominer.
Et toujours en toile de fond : la vue sur le lac.
Vins HERMITAGE
Pour un moment de plaisir particulier : découvrez nos vins maison HERMITAGE - aussi uniques que notre situation au bord du lac des Quatre-Cantons. Également disponibles dans notre shop comme idée de cadeau.
Vins rares
Vous avez déjà goûté nos vins rares ? Grâce à la technologie Coravin, nous vous servons des vins exclusifs au verre, sans aucune perte d'arôme. Vous pouvez ainsi déguster des vins rares dans une qualité parfaite, verre après verre.
Boost your day!
Offrez-vous notre petit-déjeuner avec vue sur le lac et les montagnes pour CHF 35.
HEURES D'OUVERTURE
PETIT DÉJEUNER de 7H à 10H30 (du lundi au dimanche & jour férié)
RESTAURANT tous les jours de 11H30 à 21H
SNACK CARD tous les jours 13H30 à 18H